E-Shop | Τηλεφωνικές Παραγγελίες | Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 60€
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Λαζάνια με κιμά και λιωμένο τυρί
40
Χρόνος
εκτέλεσης
40
Χρόνος
ψησίματος
Μερίδες
3
Βαθμός
Δυσκολίας
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 πακέτο λαζάνια
- 1 kg μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ (400 γρ.)
- 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1/2 φλ. κόκκινο κρασί
- 1/2 φλ. νερό ή ζωμός
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
- Αλάτι, πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ:
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 4 κ.σ. αλεύρι
- 800 ml γάλα
- Μοσχοκάρυδο
- Αλάτι, πιπέρι
Για την επιφάνεια:
- 300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα ή ανάμεικτο τυρί (γραβιέρα, γκούντα, ρεγκάτο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τον κιμά:
- Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον κιμά και τον καβουρδίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
- Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον πελτέ, το νερό, τη ζάχαρη και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει 20-30 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Για την μπεσαμέλ:
- Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
Συναρμολόγηση & Ψήσιμο:
- Σε πυρέξ τοποθετούμε μια σειρά λαζάνια, από πάνω στρώνουμε την μισή ποσότητα του κιμά, τριμμένο τυρί και λίγη μπεσαμέλ
- Στην συνέχεια επαναλαμβάνουμε την δεύτερη σειρά λαζάνια, κιμά και τριμμένο τυρί .
- Τελειώνουμε με μια στρώση μπεσαμέλ και άφθονο τυρί από πάνω.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί από πάνω.
